Coyo serverer meksikanske retter som er perfekte for å deles ved bordet, slik at dere kan smake på flere spennende varianter
GUACAMOLE ESPECIAL 
Tradisjonell guacamole, tilberedes ved bordet, du kan selv bestemme
ingredienser og styrke. Serveres med tortillachips
X 198,-
SALSA TASTING
Fire forskjellige typer salsa; salsa roja, salsa tomatillo,
mango-og habanero-salsa og bringebær morita.
Serveres med tortillachips / Pe, SL
X 139,-
GUACAMOLE
Avokado, koriander, hvitløk og lime.
Serveres med tortillachips
X 139,-
CHILITOS DEL PADRON
Grillet chiles de padrón, toppet
med chili- og maispulver / E
X 129,-
CEVICHE MOJITO 
Sitrusmarinert havabbor, serveres med
jalapeño, habanero, mint, koriander, løk og hvitløk. Toppes med tortilla og mango / F
X 189,-
AGUACHILE DE SALMÓN
Sitrus og chillimarinert laks med agurk, tomat, avokado, løk og hvitløk / F, Sl
X 189,-
CEVICHE TUNA – HABANERO
Fersk tunfisk marinert med brent habanero og sitrus, svart sesamfrø, korianderkrem og syltet rødkål. / F, SE
X 219,-
CEVICHE FRITO
Pankopanert og stekt havabbor serveres med søtpotet purée / F, E, H, SK, M
X 219,-
Det serveres to stykker per bestilling
FLAUTAS DE RES
Sprø taco fylt med langtidskokt oksekjøtt,
serveres med rømme, halloumi, rødbetmajones,
reddik og salsa roja / M, E, SL
X 229,-
FLAUTAS DE CAMOTE
Sprø taco fylt med søtpotet, toppet med rømme, halloumi,
chipotle majones og mango/habanero salsa/ M, E
X 209,-
FLAUTAS DE PATO
Sprø taco fylt med and serveres med mole poblano,
rømme og revet halloumi / Se, Al, Pe, Wa, M, H, E
X 289,-
◊ 2 stk, serveres med lime og salsa. ◊
TACO DE CACHETE
Langtidsstekt oksekjake servert
med tomatillo salsa, toppet
med syltet løk & sakura / F, So
X 189,-
TACO DE PASTOR
Kyllingtaco marinert med guajillo chilli,
servert med koriander, løk, fersk ananas
og salsa roja løk / SL
X 189,-
TACO DE BIRRIA
Langtidsstekt brisket taco servert med
salsa roja,løk og koriander. Serveres
med Consommé / SL
X 189,-
TACO DE CERDO
Ovnsbakt svin marinert med meksikansk
BBQ sauce, servert med syltet rødkål,
smeltet ost og morita salsa / M, Sl
X 189,-
TACO DE GAMBAS
Friterte tigerreker servert med chipotle mayo,
syltet rødkal og rogn / SK, F, H, E
X 189,-
TACO DE PESCADO
Fritert taco av havabbor med pico de gallo, servert med mango habanero salsa / F, H, Sk, E
X 179,-
TACO DE MILPA
Taco med shimeji-sopp, mais, smeltet ost, koriander og hvitløk. Toppes med sprøstekt Goudaost / M
X 169,-
Serveres med maistortillas
BORRACHA RIBS
Grillet lammecarré med en hasselnøtt chimichurri,
servert med ancho chilli salsa, tomat og øl-salsa og ris.
Toppet med ristede hasselnøtter / H, BL, SL, HA
X 339,-
PULPO ZARANDEADO
Grillet blekksprut marinert med achiote og sitrus.
Serveres på en seng av søtpotet og pico de gallo. / BL, SL, M
X 329,-
FILETE DE RES EN SALSA VERDE
Grillet Entrecôte på en seng av salsa verde,
serveres med xnipek marinert rødløk og ris. / BL, SL
X 349,-
TOSTADA BEEF CASCABEL
Grillet mais tortilla med grillet indrefilet
marinert i cascabel chilli / E, BL
X 289,-
POBLANO
Meksikansk ris blandet med chili, koriander,
persille, løk og hvitløk / SL
X 99,-
VEGETALES GRILL
Grillet portobello, aubergin, kaktus og mais.
Toppes med sprøstekt Goudaost / M
X 129,-
· · · · · · · · · · · SALSAS · · · · · · · · · · ·
Tortillachips
X 69,-
Mais Tortilla
X 69,-
Salsa roja
X 59,-
Salsa tomatillo
X 59,-
Salsa mango habanero
X 59,-
Bringebær morita
/ Pe, Sl
X 59,-
Pico de gallo
X 59,-
Salsa verde
serveres varm / Sl
X 69,-
Chipotle Mayo
/ E
X 69,-
Diablo
/ E, Sl
X 59,-
Rømme
/ M
X 49,-
CHURROS
Churros serveres med sjokoladesaus og vaniljeis
/ H, E, M, SO
X 159,-
MARGARITA
Sitron, tequila og triple sec liquorkrem lollipop. Servert med vanilje crumble, appelsinskum og tranebærsaus
/ M, H, SO
X 159,-
GUAVA SORBET
Hjemmelaget guavasorbet. Toppet med
cashew, pistasj og karamell / Pi, Ca
X 99,-
MANGOSORBET
Hjemmelaget mangosorbet, servert
med Tajin-chilipulver
X 99,-
MARIACHI NEGRO
Sjokoladeganache dekket med mørk sjokolade, servert med sjokoladesaus og
hasselnøtt- og vanilje-crumble
/ HA,M, H
X 169,-
NIÑO QUESADILLA X 119,-
Hvetetortilla med smeltet ost,
serveres med ketchup og salat
(kan serveres med kylling for 30,- ekstra)
/ H, M.
NIÑO PESCADO X 159,-
Fritert havabbor, servert med
guacamole og salat / Sk, Sl, H, F